냉면집서 식중독 의심 사례 잇따라…"달걀 조리시 손 씻어야"

냉면 전문점에서 식중독을 유발하는 살모넬라 오염 의심 사례가 잇따라 발생하고 있는 가운데 식품의약품안전처가 관련 업계를 대상으로 달걀 조리 시 위생 관리를 당부했다고 21일 밝혔다.

식약처는 날달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않고 다른 음식을 조리하거나 달걀물이 묻은 집게를 다른 용도로 사용할 경우 교차오염이 발생할 수 있다고 설명했다.

식약처는 "냉면은 조리 후 추가 가열 없이 제공되는 경우가 많아 살모넬라가 소량만 오염돼도 식중독으로 이어질 수 있다"며 손 씻기, 기구 분리 사용, 충분한 가열 조리 등을 강조했다.