시장 곳곳에는 백제 문양을 입히고 예술 요소를 더해 구경하는 즐거움도 키웠다.
공주산성시장에 들렀다면 지역 특산물인 밤으로 만든 음식을 빼놓을 수 없다.
조선 인조가 이괄의 난을 피해 공주로 머물 당시, 임 씨 성을 가진 백성이 바친 떡이 맛 좋아 ‘임절미’라 불렀던 것에서 이름이 시작됐다는 설이 있다.
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