알코올 아니다…맥주 마시면 기분 좋아지는 이유, '이 성분' 때문이다
흔히 이런 기분 변화는 알코올의 작용 때문이라고 생각하기 쉽지만 맥주에 포함된 다양한 성분 역시 중요한 역할을 한다는 점이 주목받고 있다.
맥주 맥아에 포함된 비타민 B6, 신경전달물질 생성에 관여 이렇게 생성된 당은 발효 과정에서 효모에 의해 알코올과 탄산으로 전환된다.
초여름의 더운 날씨 속에서 시원한 맥주 한 잔이 주는 기분 좋은 느낌은 알코올뿐만 아니라 맥아에서 유래한 비타민 B6와 같은 성분의 영향도 일부 작용할 수 있다.
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