‘유통 포식자’된 식자재마트 30년의 역설
지난 2024년 기준 대형 식자재마트로 분류되는 푸디스트(식자재왕), 장보고식자재마트, 세계로마트 등 상위 3개 사의 매출 합계만 1조5800억원.
식자재마트의 역사는 1990년대 후반, 대형마트라는 ‘최상위 포식자’의 등장과 궤를 같이한다.
이날 식자재마트에서 판매 중인 콩나물 300g의 가격은 690원.
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