봄 제철 주꾸미, 볶기 전에 '이것'부터 확인하세요…질기다는 소리 사라집니다
제철을 맞은 주꾸미는 살이 오르고 맛이 좋아지는데, 정작 집에서 직접 볶으면 질겨서 실망하는 경우가 많다.
양념은 미리 만들어 두었다가 주꾸미가 익기 시작하는 타이밍에 넣고 빠르게 버무리면서 마무리한다.
고기는 익는 데 시간이 걸리는데, 그 시간 동안 주꾸미가 계속 열을 받기 때문이다.
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