'소금' 필요 없다...숙주미나리무침을 '이렇게' 하면 다 먹을 때까지 물 1방울 안 생깁니다
숙주와 미나리를 아삭하게 무쳐내는 가장 확실한 방법은 ‘소금물에 데치지 않는 것’에서 시작된다.
그중에서도 숙주미나리무침은 부담 없이 즐기면서도 신선한 식감을 살릴 수 있는 대표적인 메뉴다.
이때 너무 세게 비틀기보다는 눌러서 수분을 제거해야 식감이 유지된다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키트리” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
