'가지'는 일단 불리세요...유명 한정식집에서도 탐내는 '반찬' 됩니다
마른 가지를 불려 볶아 만드는 마른가지나물볶음은 쫄깃한 식감과 구수한 풍미가 특징인 전통적인 밥반찬이다.
가지나물은 여름철에 많이 먹는 반찬이지만, 가지를 말려 두면 사계절 내내 다양한 방식으로 활용할 수 있다.
이렇게 말린 가지를 불려 볶아 만든 반찬이 바로 마른가지나물볶음이다.
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