탕수육에 돼지고기 대신 '이것' 넣어보세요…웬만한 고기 반찬보다 맛있습니다
표고버섯으로 만드는 탕수육은 돼지고기 대신 버섯의 쫄깃한 식감을 활용해 만드는 요리로 고기를 먹지 않거나 가볍고 건강한 식사를 원하는 사람들에게 특히 좋은 대안이 된다.
보통 감자전분이나 옥수수전분을 밀가루와 2대1 정도 비율로 섞고 여기에 소금과 후추를 약간 넣어 밑간을 한다.
표고버섯으로 만드는 탕수육은 전통적인 돼지고기 탕수육과 비교했을 때 칼로리와 지방 부담이 상대적으로 적고 식이섬유와 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다.
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