전국민이 속았다…사실은 '가짜'라는 봄 대표 '제철 생선'의 진실은?
봄 대표 제철 생선에 대한 진실을 유튜브 채널 '생선선생 미스터S'에서 파헤쳐본다.
우리가 흔히 ‘도다리’라고 부르며 먹는 생선의 실제 표준명은 ‘문치가자미’다.
도다리는 국물 맛이 특출나게 좋은 생선은 아니지만, 산란기에 많이 잡혀 처치가 곤란했던 문치가자미를 제철 쑥과 결합해 먹던 풍습이 지역 마케팅과 맞물려 전국화됐다.
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