"무조건 뱉었는데…" 알고 보니 껍질에 영양 98%가 숨어 있다는 '한국 간식'
많은 사람은 이 껍질을 성가신 존재로 여기지만, 사실 이 부위는 팝콘의 영양 수치를 결정하는 핵심 요소다.
팝콘 알갱이를 감싸는 얇은 껍질에는 ‘폴리페놀’ 성분이 집중되어 있다.
껍질의 무게는 전체 알갱이의 15%에서 20% 정도에 불과하지만, 팝콘 전체에 포함된 폴리페놀 수치의 약 98%가 이 껍질에 몰려 있다.
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