"사람의 발길이 끊겨 늙어간 빈집을 청년들을 위한 외식 창업의 준비 공간으로 만들었습니다.주방 설비를 모두 갖춘 이곳에서 임대료 부담 없이 실전을 거친 청년들이 지역에 카페와 식당 등을 개업했습니다.".
이처럼 막대한 초기 부담없이 청춘미가에 입주해 음식점을 운영하면 경제적 부담이 크게 준다.
이후 어떤 청년은 음식점을, 한 부부는 카페를 창업했다.
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