겨울 별미 고등어조림 식당처럼 만들려면?…감칠맛 내는 '비밀 재료' 있어요
이 과정은 고등어조림 식당에서 흔히 사용하는 방법으로 생선 특유의 냄새를 부드럽게 잡아준다.
여기에 대파, 양파, 마늘, 생강을 함께 넣으면 잡내 제거 효과가 더욱 커진다.
고등어는 맛뿐 아니라 건강에도 매우 좋은 생선이다.
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