생고구마를 숟가락으로 긁어보세요... 생각지도 못한 일 벌어져요
이가 좋지 않은 시골의 어르신들이 생고구마를 깎아서 먹는 대신 숟가락으로 긁어 먹었던 전통적인 방식에는 단순한 섭취 편의를 넘어선 과학적인 비밀이 숨어 있었다.
비타민 C 함량은 100g당 찐 고구마 22.99mg, 생고구마 10.81mg, 군고구마 10.47mg 순이다.
식이섬유는 고구마를 구웠을 때 가장 많아 구운 고구마 100g당 4.2g이 들어 있으며 찐 고구마 3.8g, 생고구마 2.4g순이다.
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