물도, 소금도 필요 없다…'겨울 미역' 씻는 방법 알면, 정말 깜짝 놀랍니다

또 일부는 비린내를 없애려고 소금을 뿌려 비벼 씻기도 하지만, 이 또한 생미역의 조직을 상하게 하거나 불필요하게 염도를 높일 수 있다.

생미역을 씻을 때 첫 단계는 찬물을 활용해 표면을 충분히 헹구는 것이다.

이렇게 손질한 생미역은 자연 그대로의 향을 유지하면서도 잡내가 없고, 식감은 오히려 더 살아난다.