해외에선 골칫거리라는데…우리나라에서는 없어서 못 먹는다는 '국민 반찬'

무침, 볶음, 구이, 튀김 등 다양한 요리로 사랑받는 오징어는 특히 ‘진미채(오징어채)’, ‘오징어무침’, ‘오징어볶음’ 등 한국 가정에서 빠지지 않는 생활 음식으로 자리잡았다.

대왕오징어를 잘게 찢어 부드럽게 가공한 뒤, 고추장 양념이나 마요네즈, 간장 소스 등을 섞어 무쳐 먹는 진미채는 간단한 밑반찬이면서도 단백질과 타우린이 풍부해 영양 면에서도 우수하다.

한국 식문화와 찰떡궁합, ‘국민 반찬’으로 자리매김 .