술집이라는 편견을 깨다, '개념포차 바다다' 장주선 대표
광주 상무지구 '개념포차 바다다'의 장주선 대표가 요식업계 고정관념을 깨며 새로운 사회적 담론을 형성하고 있다고 8일 밝혔다.
바다다는 해산물 식당을 넘어 '한국 바다의 사계절을 요리하는 계절 포차'를 표방한다.
입증된 요리 전문성을 바탕으로, 해산물과 한국적인 맛을 결합한 독자적인 메뉴 개발을 지속하고 있다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “아주경제” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
