[르포] 일본에 간 한국 소주와 막걸리, 사케와 맞붙다
(편집자 주) [글 싣는 순서] 1.도요스 중앙 도매시장의 정가 거래 전략 2.한국 농협 벤치마킹한 JA 로컬푸드 직매장 3.국산 전통주 현주소와 일본의 '사케' 일본 교토의 키자쿠라 양조장에서 만든 니혼슈.
세척을 거친 병과 팩에 담긴 사케는 냉각 공정을 거쳐 밀봉하고 검품 작업을 통과해야 완제품으로 탄생한다.
일본 3대 양조지역 후시미 지역의 대표적 주조회사인 키자쿠라 양조장의 제품 포장 공정.
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