우유 필요 없다…이렇게 하면 크림처럼 '부드러운' 계란말이 완성
부드러운 계란말이를 만들려면 먼저 계란과 다른 재료의 비율이 중요하다.
계란 3~4개 기준으로 우유나 생크림을 1~2큰술 정도 섞으면, 마치 푸딩처럼 부드러운 질감을 낼 수 있다.
◆불 조절과 팬 선택이 맛을 좌우 계란말이를 부드럽게 만들기 위해서는 불 조절이 가장 중요하다.
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