생선조림 할 때 바닥에 '이것'만 깔아보세요...살이 부서지지 않고 비린내도 싹 사라집니다
생선조림을 할 때 생선이 냄비 바닥에 눌어붙어 살이 부서지거나, 양념의 당분 때문에 타는 것은 흔한 일이다.
이 성분들이 국물에 녹아들면서 생선조림의 맛을 더욱 시원하고 깊게 만든다.
또한, 무는 생선이 익으면서 나오는 잡내와 비린내를 흡착하여 중화시키는 역할을 하므로, 생선 특유의 비린 맛 없이 깔끔한 조림 맛을 즐길 수 있게 한다.
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