이 상추의 줄기는 마치 셀러리처럼 길고 두툼하며, 식감이 아삭해 씹는 맛이 살아 있다.
게다가 순한 향과 연한 단맛을 가지고 있어 좋아하는 사람은 아주 좋아하지만, 아직 대중적으로는 잘 알려지지 않은 채소다.
궁에서 먹었다 해서 궁채라고도 불리는 '줄기상추'.
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