“봄을 한입에” 외식업계가 내놓은 해답, ‘신메뉴’로 반등
경기 침체로 어려움을 겪는 외식업계가 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 신메뉴로 반전을 노린다.
19일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)의 외식산업경기동향지수에 따르면 외식업체 3000곳을 대상으로 조사한 결과 지난해 4분기 외식업계 체감 경기 지수(현재지수)는 71.52로 지난해 3분기(76.04) 대비 4.52p 하락했다.
올해 1분기 외식산업 경기를 전망한 지수는 79.39로 작년 4분기 전망 지수(83.65)보다 4.26p 하락했다.
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