코코아 가격 급등, '실험실 재배 초콜릿'으로 대체 시도
캘리포니아의 한 스타트업이 초콜릿과 커피 원두 세포를 실험실에서 배양하여 전통적인 초콜릿 제조 과정에 도전하고 있다고 24일(현지시간) 미국 CNBC가 전했다.
산림전용과 기후 변화로 인해 초콜릿 생산자들이 귀한 콩을 구하기 어려워지면서 코코아 가격이 급등했다.
”우리는 초콜릿으로 변하는 조직을 직접 키우고 있습니다.”라고 그는 덧붙였다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “뉴스비전미디어” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
