"식당서 힘든 일 안 해" 구인난에 결국…주방장 된 '로봇 셰프'[食세계]
미국 외식업계에서는 인간의 손을 대신하는 ‘로봇 셰프(Robot Chef)’가 속속 등장하고 있다.
(사진=코트라·날라 로보틱스) 21일 대한무역투자진흥공사(KOTRA·코트라)에 따르면 최근 미국 외식업계는 인력난과 임금 상승에 대응하기 위해 조리 자동화 시스템 도입을 확대하고 있다.
◇ 외식업계 성장세가 뒷받침…인력난·인건비 문제 해법으로 이처럼 외식업계에서 기계를 도입하는 배경에는, 미국 외식업계의 높은 성장세와 구조적 인력난·인건비 부담이 있다.
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