“하루에 김치 '이만큼'만 먹으면 BMI 15% 감소…비만 발병률은 12% 줄어든다”
한국유전체역학연구에서 13년 간 수집된 데이터를 분석한 결과에 따르면, 김치를 적절히 섭취한 중년 남성의 체질량지수(BMI)가 15% 감소하고 비만 발병률이 12% 줄어드는 것으로 나타났다.
세계김치연구소 홍성욱 박사와 부산대 병원이 공동으로 실시한 연구에서는 BMI가 23-30kg/m2인 과체중 성인 55명을 대상으로 김치의 항비만 효과와 장내 미생물 변화를 조사했다.
연구 결과, 김치를 섭취한 그룹은 체지방이 2.6% 감소한 반면, 김치캡슐을 섭취하지 않은 대조군은 체지방이 4.7% 증가했다.
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