‘첨단 자동화 설비로 위험 줄이고 효율 높인다’ BBQ, 네온테크와 업무협약 체결…주방 스마트 시스템 도입

BBQ가 자동화 장비 개발 전문 업체인 네온테크와 손잡고 스마트 주방 시스템 구축을 위한 업무협약을 체결했다.

는 네온테크와 함께 패밀리 주방에서 튀김 작업을 자동화할 수 있는 최적의 보글봇 프로토타입 모델 개발을 진행한다 이를 위해 치킨대학에 데모룸 을 설치하고 매장별로 상이한 주방 조건들을 고려한 장비의 규격 최소화 조리 환경과 작업자를 완전히 분리하는 에어커튼 등을 추가해 패밀리들이 더 안전한 환경에서 효율적으로 일할 수 있도록 도울 예정이다 .

인건비 부담도 점차 높아져 어려움이 가중되고 있다 는 이런 패밀리들의 어려움을 반영해 현재 조리 매뉴얼에 최적화된 스마트 주방 시스템 도입을 추진하게 된 것이 이번 업무 협약의 배경이라고 설명했다 .