버리던 잎이 밥도둑으로… 된장국에만 넣기 아까운 '이 나물'
이 상태로는 바로 조리하기 어렵지만, 물에 불려 충분히 삶으면 부드러운 나물이 된다.
잎과 줄기가 물을 머금어 유연해지면 냄비에 옮겨 담고 시래기가 잠길 정도로 물을 붓는다.
시래기와 참치가 어우러진 볶음밥 삶은 시래기 80g은 물기를 짠 뒤 1cm보다 짧게 다진다.
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