[폼나는 밥상] 삼계탕은 언제부터 국민 보양식이 됐을까?

[식탁 위의 역사] "조선 시대 왕들도 몰랐던 맛?" 국민 보양식 삼계탕에 숨겨진 20세기의 비밀 여름철 복날이 되면 수많은 사람들이 장사진을 치며 찾는 명실상부 대한민국 최고의 국민 보양식, 삼계탕.

조선 시대 문헌을 아무리 뒤져봐도 ‘삼계탕’이라는 명칭은 찾아볼 수 없다는 사실에서 그 흥미로운 진화의 역사가 시작됩니다.

■ 잠깐! 삼계탕 속 대추, 정말 독소를 흡수한 걸까? 삼계탕을 먹을 때 흔히 도는 대표적인 오해 중 하나는 "국물 속 대추가 삼계탕의 독소를 흡수했기 때문에 먹으면 안 된다"는 이야기입니다.