8월에 꼭 먹어야 한다… 여름 보양식으로 즐기는 제철 식재료
여름 더위가 절정에 달하는 8월, 밥상에 오르는 식재료도 달라지고 있다.
실제로 민어는 살이 부드럽고 담백해 맑은탕이나 찜으로 많이 쓰이며, 양념을 세게 하기보다 국물 간을 차분하게 맞추는 조리법이 잘 어울린다는 평가를 받는다.
수산물 쪽에서는 민어 외에도 갈치, 전복, 장어가 8월 대표 식재료로 꼽힌다.
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