치킨 창업, 배달만으론 안 된다…호치킨 ‘3Way 시스템’으로 수익 다각화
배달 수수료 부담이 커지면서 치킨 프랜차이즈 업계가 수익성 개선을 위해 다중 채널 운영 전략을 강화하고 있다.
외식 창업 업계에서는 특정 채널에 의존하지 않고 홀 판매, 포장, 배달을 동시에 운영하는 구조가 상대적으로 안정적인 비즈니스 모델로 평가된다.
호치킨 관계자는 “현재 창업 시장은 단순 매출 규모보다 실제 점주가 확보하는 마진율과 경영 안정성이 우선시되고 있다”고 강조하며 “홀, 포장, 배달의 균형을 맞춘 시스템을 바탕으로 가맹점의 지속 가능한 수익 창출을 적극 뒷받침할 것”이라고 말했다.
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