[푸드레터] '부잣집 견과류' 캐슈넛에 담긴 비밀들
견과류의 일종인 캐슈넛을 혹시 껍질째 본 적이 있으신가요? 마트에서는 껍질이 붙은 땅콩이나 호두는 쉽게 볼 수 있지만 이상하게도 캐슈넛은 좀처럼 찾아보기 어렵습니다.
결론부터 말하면 캐슈넛 껍질 속에는 맨손으로 다루기 위험한 자극성 물질이 들어 있기 때문입니다.
캐슈넛이 다른 견과류보다 비교적 비싼 이유도 이런 까다로운 손질 작업 때문입니다.
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