"점심이 곧 복지"…'특별식'으로 애사심 잡는 급식업계

“점심 잘 주는 회사가 최고의 복지다.” 고물가와 내수 침체 장기화로 점심값 부담(런치플레이션·점심 외식비 상승)이 커지면서 구내식당이 직장인들 사이에서 사내 복지 만족도를 좌우하는 핵심 요소로 급부상하고 있다.

현대그린푸드가 운영하는 단체급식 사업장에서 정관장과 협업해 개발한 홍삼 활용의 단체급식 특식 메뉴 ‘홍삼삼계탕’을 제공하고 있는 모습.

과거에는 급식 단가와 운영 효율이 수주 경쟁의 핵심이었다면 최근에는 맛과 메뉴, 서비스 등이 차별화 요소다.