식당에서 안 주면 아쉬운 '이것'…식감 살려 제대로 먹는 법 따로 있다
하지만 도토리묵은 데치는 방법과 써는 두께, 양념을 넣는 순서에 따라 식감과 맛이 얼마든지 달라진다.
도토리묵의 식감은 보관 상태에 따라 달라진다.
특히 도토리 특유의 쌉싸래한 맛과 달리 불쾌한 쓴맛이 강하게 날 때도 양념으로 가리지 말고 상태를 꼼꼼히 확인해야 한다.
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