[K-VIBE] 신종근의 K-리큐르 이야기…사케의 뿌리, 백제의 누룩

투명하고 정갈한 맛으로 글로벌 미식가들의 찬사를 받는 사케지만, 그 화려한 명성의 이면을 거슬러 올라가면 고대 한반도, 특히 '백제'라는 거대한 문화적 뿌리와 맞닿게 된다.

◇ 누룩이 일으킨 기술 혁명, 그리고 하타씨 .

일본 사케의 뿌리가 결국 한반도 도래인의 발효 기술에 있다는 자부심을 역으로 선언하며 당당히 그 이름을 내건 술이다.