계란말이에 우유 대신 '이것' 부어보세요…감칠맛이 폭발합니다

하지만 특유의 일식 조리법을 바탕으로 독창적인 미식의 세계를 구축해 온 셰프 최강록이 꼽은 계란말이는 우리가 알던 모습과 사뭇 다르다.

실패 없는 일본식 달걀말이의 첫 번째 관문은 달걀과 육수가 이루는 정교한 황금 비율에 있다.

달걀물은 한꺼번에 붓지 말고 팬 바닥을 얇게 덮을 정도로만 서너 번에 나누어 부어준다.