[푸드레터] 세계 최고 크기의 생물? 식재료 버섯의 반전 정체
그런데 한때 세계에서 가장 큰 생물로 알려졌던 것은 놀랍게도 우리에게 익숙한 식재료 중 하나인 '버섯'이었습니다.
사과나무에서 사과가 열리듯 균류도 번식을 위해 일시적으로 버섯 모양의 자실체를 만들어 내는 것입니다.
결국 우리가 흔히 '버섯'이라 부르며 식재료로 널리 활용하는 부분도 버섯의 극히 일부분이었던 셈이죠.
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