다진 고기 냉장고에 팩 그대로 넣지 마세요…보관법부터 확인하세요
다진 고기를 마트에서 사 온 포장 그대로 냉장고에 넣어두는 집이 많다.
다진 고기는 원래 고기보다 세균 증식 속도가 빠른데, 고기를 다지면 표면적이 넓어져 세균이 번식하기 좋은 조건이 되기 때문이다.
냉동한 고기는 밀폐 용기에 담아 냉장실로 옮겨 천천히 해동하는 방법이 세균 번식 위험을 가장 낮춘다.
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