에어컨도 냉장고도 없던 시절, 조상들이 더위 견디려 먹던 여름 채소
과거 에어컨이나 냉장 시설이 없던 시절, 우리 조상들이 들과 밭에서 고된 노동을 견디며 지친 몸을 달래기 위해 선택한 대표적인 여름 식재료가 바로 열무다.
열무라는 명칭은 '여린 무'에서 유래했다.
이때 과도한 노동으로 몸속 수분과 염분이 빠져나간 신체는 느끼하거나 무거운 음식보다 수분이 많고 부드러운 음식을 원하게 된다.
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