콩국물에 '이것' 한번 갈아 넣어보세요…전문점처럼 고소한 맛이 납니다
최근 요리 연구가들과 살림 전문가들 사이에서 이러한 번거로운 과정을 완전히 생략하고 5분 만에 진한 콩국물을 만드는 방법이 주목받고 있다.
이 방법을 활용하면 콩을 불리고 삶는 과정 없이도 시중의 콩국수 전문점에서 판매하는 것과 비슷한 걸쭉하고 고소한 국물을 만들 수 있다.
믹서로 아무리 오래 갈아도 국물이 다소 밍밍하거나, 콩 특유의 묵직한 고소함 대신 두부 고유의 싱거운 뒷맛이 남기 때문이다.
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