밥솥에 '얼음' 3조각만 넣어보세요…식구들이 자꾸 밥을 찾습니다
물의 온도, 취사 방법, 밥알 표면에 남는 수분에 따라 밥맛이 달라진다.
새로운 조리도구 없이도 얼음, 탄산수, 우유, 식초, 식용유를 활용하면 밥의 윤기와 식감을 살릴 수 있다.
얼음은 밥물을 천천히 데워 촉촉한 식감을 살리고, 탄산수는 밥알 사이에 틈을 만들어 고슬고슬함을 더한다.
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