“학교 실습실이 호텔 레스토랑으로”… 한국외식과학고 캡스톤디자인 공개수업 진행

한국외식과학고는 22일 소담실에서 캡스톤디자인 공개수업을 열고, 산업체와 학교가 함께 만들어가는 현장중심 직업교육 모델을 선보였다.

캡스톤디자인은 학교 교육과 산업현장을 연결해 학생들이 실제 직무에서 요구하는 역량을 기를 수 있도록 하는 프로젝트형 수업으로 기업과 학교가 함께 교육과정을 설계하고 운영하는 것이 특징이다.

이날 공개수업은 협약업체인 라구다이닝(대표 박준범)과 교육과정을 공동 분석하고 외식산업 현장에서 요구하는 인재상과 직무 역량을 반영해 단순한 실습이 아닌 산업체가 요구하는 문제를 해결하고 결과를 도출하는 과정 중심으로 운영됐다.