영산대 조리전공생, 한우 활용 조리실습
영산대학교는 최근 해운대캠퍼스에서 재학생 43명을 대상으로 한우 활용 조리교육과 실습 프로그램을 운영했다고 23일 밝혔다.
이번 프로그램에서는 상대적으로 소비가 적은 한우 저지방 부위를 활용한 메뉴 개발과 조리법 이해에 초점을 맞췄다.
최영호 교수는 "학생들이 한우 저지방 부위의 특성과 가치를 직접 체험하며 메뉴 개발 역량을 키울 수 있는 시간이었다"며 "앞으로도 다양한 실습 중심 교육을 통해 현장 적응력을 높여 나가겠다"고 말했다.
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