고물가에 수요 늘자…1조 냉동 베이커리 시장 키우는 식품업계

22일 식품업계에 따르면 최근 냉동 베이커리 시장은 가정용과 기업간거래(B2B) 수요가 동시에 늘어나며 견고한 성장세를 이어가고 있다.

올해 1분기 신세계푸드의 냉동 샌드위치 매출은 전년 동기 대비 58% 급증했다.

식품업계 관계자는 "과거에는 냉동 생지를 저가 제품으로 인식하는 경우가 많았지만 최근에는 품질이 크게 향상되면서 전문 베이커리와 카페에서도 적극 활용하고 있다"며 "고물가와 인력난이 이어지는 만큼 가정용은 물론 카페·외식업체 중심의 수요도 꾸준히 확대될 것으로 보고 있다"고 말했다..