애호박전 아니다…애호박 '이 가루'만 뿌려보세요, 이건 반찬가게서도 따라 해요
실제 반찬가게는 이보다 더한 파마산 치즈가루 1큰술이나 다른 향신료를 섞기도 한다.
빵가루를 듬뿍 덮은 후 손가락으로 애호박 표면 전체, 특히 테두리까지 단단하게 눌러야 조리 중 빵가루가 떨어지지 않고, 최종적으로 돈까스 같은 고급스러운 식감이 완성된다.
신선한 애호박 고르는 것도 기술 마트에서 애호박을 선택할 때부터 이미 최종 완성도가 결정된다.
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