여름에는 이게 딱…다이어터의 입맛까지 사로잡은 '불 없는' 비빔면
여름철 무더위로 주방 내 화기 사용이 기피되는 가운데 불을 쓰지 않고 3분 만에 조리할 수 있는 참깨 땅콩 마장 두부면 조리법이 주목받는다.
밀가루 면 대신 가열 공정이 필요 없는 두부면을 활용해 열량 부담을 낮추고 땅콩버터와 간장 베이스의 마장 소스를 곁들여 단백질 섭취와 미각적 만족감을 동시에 확보한 냉선 요리다.
냉면이나 비빔국수 등 전통적인 여름 면 요리 역시 끓는 물에 면을 삶고 찬물에 헹구는 과정을 필수적으로 동반한다.
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