"지금 아니면 1년 기다려야"…초여름 딱 한 달, 매실 제대로 담그는 법
6월 마트 청과 코너에는 초록빛 매실이 깔리기 시작한다.
씨앗에는 과육보다 10~30배 많은 아미그달린이 집중돼 있어, 씨앗을 깨물거나 으깨는 행동은 삼가야 한다.
매실청을 담글 때도 씨앗이 깨지지 않도록 주의해야 한다.
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