민관 협력해 식품 AI 전환 속도... "글로벌 시장 선도"

한성숙 중기부 장관은 이날 출범식에서 식품산업의 디지털 전환을 확산시키기 위해 업종과 공정 중심의 '협력형 제조혁신 모델'을 제시하며 "중소 식품기업이 가장 어려워하는 제조데이터 구축과 전문인력 확보 부담을 덜어드리고, 현장에서 AI를 누구나 쉽게 활용할 수 있는 환경을 조성하는 데 집중하겠다"고 말했다.

참석자들은 선언문을 통해 K-푸드 제조 AX(인공지능 전환)를 통한 글로벌 경쟁력 강화, 데이터와 AI 기반 제조혁신 추진, 제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대, 현장 중심의 실증 및 성과 확산, 대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등 5가지 정책을 제시했다.

'학화호두과자'는 스마트 팩토리 자동화 시스템을 통한 '자율제어 운영체계'를 핵심 기술로 소개했다.