"소금물에 담그지 마세요"… 다슬기 된장국, 비린내 없이 시원하게 끓이는 법
구수한 된장 국물에 초록빛 아욱을 한 줌 넣고 자글자글 끓여낸 다슬기 된장국은 여름철 잃어버리기 쉬운 입맛을 돋우는 데 으뜸이다.
삶는 시간이 길어지면 알맹이가 껍데기 안에서 잘 빠지지 않을 수 있다.
아욱이 부드럽게 익으면 손질한 다슬기 알맹이를 넣는다.
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