국물용인 줄 알았는데…다시마 '이렇게' 부쳤더니 여름철 별미가 따로 없네요
국물 맛을 내는 재료로 익숙한 다시마는 전이나 반찬으로도 활용 폭이 넓다.
육수 낸 다시마도 반찬이 된다 국물이나 채수를 낸 뒤 남은 다시마도 버리지 않고 활용할 수 있다.
건다시마와 염장 다시마, 손질법이 다르다 다시마 요리는 전처리에 따라 맛이 달라진다.
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