계란 삶을 때 '이것' 안 하면 뭘 해도 껍질 안 까집니다…대다수 모르는 사실

많은 사람이 삶은 계란을 깔 때 껍질과 흰자가 한데 엉겨 붙어 껍질이 지저분하게 까지는 현상으로 불편을 겪는다.

이 상태를 유지한 채 뜨겁게 끓는 물에 계란을 곧바로 넣게 되면 급격한 온도 변화로 인해 흰자가 매우 빠르게 응고하면서 아예 껍질과 흰자가 한 몸처럼 들러붙게 된다.

반대로 이미 다 삶아진 상태의 계란에서 노른자를 손상 없이 분리하고 싶을 때는 칼을 사용해 계란 겉면을 굴리듯이 살짝 칼집을 내주면 노른자 형태를 유지하며 흰자와 쉽게 분리할 수 있다.