우석대-임실군, 관광 연계 로컬푸드 소비 실증 프로그램 운영 성료

우석대학교 RISE사업단은 임실군과 협력해 지난 5월 28일부터 31일까지 임실치즈테마파크 일원에서 ‘임실군 관광 기반 로컬푸드 소비 실증 프로그램’을 성공리에 운영했다고 밝혔다.

행사에서는 우석대학교 호텔외식조리학과와 연계해 임실치즈 및 지역 식재료를 활용한 시식형 메뉴를 운영했으며, 관광객 대상 한입형 먹거리 체험과 함께 선호도 조사, 스티커 투표, 만족도 조사 등 참여형 리빙랩 프로그램을 진행했다.

특히 임실치즈를 활용한 핑거푸드 형태의 체험 메뉴와 지역 농산물을 접목한 시식 콘텐츠를 통해 관광객들이 지역 먹거리를 보다 쉽고 흥미롭게 경험할 수 있도록 구성했으며, 관광객의 메뉴 선호도, 참여 반응, 소비 의향 등을 현장에서 수집·분석함으로써 향후 관광 콘텐츠와 연계 가능한 로컬푸드 활용 모델을 실증하는 데 중점을 뒀다.